Варення з дині

Інгредієнти

• стигла диня 2 кг
• цукор 1,4 кг
• лимонна кислота 20 г

Приготування

1. Диню промиваємо, очищаємо від шкірки, насіння видаляємо. Нарізаємо невеликими шматочками.
2. Дині шматочки засипаємо цукром і залишаємо на 30 хвилин. За цей час утворюється сік. Посуд зі шматочками ставимо на вогонь і проварюємо на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Забираємо каструлю з вогню, даємо настоятися дині протягом 4 годин.
3. Повертаємо каструлю на вогонь і варимо динну масу ще 10 хвилин, трохи підсипавши лимонної кислоти.
4. Готове динне варення перетираємо блендером, перекладаємо в стерилізовані банки і закочуємо їх. Перекладати варення з дині в тару потрібно в гарячому стані.