Інгредієнти
- маслюки 1 кілограм
- сіль 2 столові ложки
- вода 1 склянка
- перець горошком 5 штук
- гвоздика 3 штуки
- кориця 1 чайна ложка
- лист чорної смородини 2 штуки
Приготування
- Маслюки очистити, вимити, відокремити ніжки від капелюшків.
- Капелюшки та ніжки порізати на шматочки однакового розміру.
- Одну каструлю підготувати для капелюшків, другу - для ніжок.
- В обидві каструлі налити воду, додати сіль та поставити на вогонь.
- Варити капелюшки та ніжки маслюків по 20 хвилин, регулярно перемішуючи.
- Після закипання слідкувати за піною, знімати її.
- Після варіння додати в каструлю перець, лаврушку, гвоздику, корицю.
- Готові до засолювання маслюка укласти в гарячі стерилізовані банки, на дно яких укладено листя чорної смородини, закрити і остудити.
- Зберігати засолені маслюки в прохолодному темному місці 45 днів, потім можна подавати до столу.