Пісочний пиріг з вишнею

Інгредієнти

• вершкове масло 200 г
• яйце 1 шт.
• цукор 0,5 склянки
• борошно пшеничне 2 склянки
• сметана 1 ст. л.
• розпушувач 1 ч. л.
• крохмаль 2 ст. л.
• вишня свіжа 600 г
• цукрова пудра 2 ст. л.

Приготування

1. У миску просіяти борошно разом із розпушувачем, всипати цукор. Перемішати, додати яйце, сметану та м'яке вершкове масло. Замісити м'яке тісто. Одну третину тіста відщипнути і загорнути в плівку, прибрати в морозилку на 30 хвилин, можна і довше.
2. Підготувати форму: 24 см. Слід застелити дно форми пекарським папером і викласти тісто, що залишилося, формуючи бортики близько 2 см у висоту. Вишню звільнити від кісточок і злити весь сік, що утворився. Пересипати вишню крохмалем та висипати у форму на тісто. Поступово розподілити по дну.
3. Дістати з морозилки відкладене тісто і натерти його на терці поверх вишні. Розігріти духовку до 180 градусів та випікати пісочний пиріг з вишнею 45 хвилин. Верх повинен зарум'янитися. Пиріг слід повністю остудити і потім посипати цукровою пудрою. Пісочний пиріг з вишнею, приготовлений за цим рецептом, стане гідною прикрасою домашнього чаювання.