Інгредієнти
- масло вершкове 350 г
- сметана 300 гр
- яйця курячі 4 шт.
- мука 4 ст.
- соди 1 ч.л.
- цукор 2,5 ст.
- волоський горіх 2 ст.
- мед 2 ст.л.
Приготування
- Спочатку приготувати тісто. Борошно перетерти з 300 г олії в крихту. Додати 3 жовтки, сметану та соду, замісити тісто, прибрати його в холодильник на 1 годину.
- Після того, як дістати, розділити на однакових 8 кульок.
- Підготувати начинку: горіхи перемолоти, але не борошно, а щоб залишалися шматочки.
- З'єднати 4 білки, цукор та горіхи.
- Кожну кульку тіста тонко розкотити на присипаній мукою поверхні.
- На лист викладати листи тіста, розкладаючи на кожному рівномірно, але не монолітно начинку. Чергуючи: тісто-начинка.
- Останнім шаром має бути тісто. Розрізати пиріг, що вийшов, на ромбики, змастити жовтком, прикрасити горішками. Випікати хвилин 40-50 за 200 градусів.
- За 5-10 хвилин до готовності дістати, полити медом, розтопленим та перемішаним з 50 г вершкового масла. Повернути до духовки, довести до готовності.
- Дуже важливо відзначити, що витягувати з дека можна тільки пахлаву, що повністю охолола! Інакше вона розтечеться!