Інгредієнти
- вершкове масло 100 г
- шоколад чорний 70% какао 200 г
- яйця курячі 2 шт.
- яєчний жовток 3 шт.
- борошно пшеничне 60 г
- сіль харчова ч. л.
- цукрова пудра 100 г
Приготування
- Розламуємо чорний шоколад (70% какао), олію нарізаємо шматками і кладемо в миску.
- Розтоплюємо шоколад з олією на паровій бані, ретельно розмішуючи.
- Збиваємо в піну яйця з жовтками та цукром.
- Перемішуємо яйця та шоколад, додаємо борошно та сіль. Розмішуємо до однорідності.
- У форми, змащені маслом, виливаємо тісто і відправляємо в розігріту до 200 ° C духовку на 7-10 хвилин.
- До речі, тісто для цих кексів просто лежить у холодильнику кілька днів. Після холодильника час випікання зросте до 10-12 хвилин.
- Краї тесту повинні пропікатися, а цент залишитися рідким. Кекс краще подавати гарячим, посипавши цукровою пудрою.