Інгредієнти
- 50 г вершкового масла
- 185 мл цукрової пудри
- 1 яйце
- 185 мл борошна
- 60 мл какао
- 60 мл рідкої сметани
- 60 мл міцної кави
- ваніль
- 1/2 чайної ложки соди
- щіпка солі
- 200 г темного шоколаду (крем)
- 300-250 мл вершків 33-35% (крем)
Приготування
- Духовку розігріти до 180 град. Форму для маффінів викласти паперовими манжетками. Збити масло з пудрою до легкості, додати яйце. Зварити і остудити філіжанку натуральної кави, змішати її з кефіром або сметаною. Окремо змішати усі сухі інгредієнти. У три заходи, починаючи і закінчуючи сухою сумішшю, додавати в масляну сухі та вологі складові.
- Готове тісто розкласти за допомогою ложки для морозива (так дуже зручно) формочками, заповнюючи тестом на 2/3. Випікати 15-20 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою.
- Поки печуться кекси, приготуємо ганаш. Довести вершки до кипіння, додати поламаний шоколад, розмішати до однорідності. по-домашньому.