Тістечка "Баунті"

Інгредієнти

• 4 яйця
• 80 г борошна
• 20 г порошку какао
• 20 г картопляного крохмалю
• 120 г цукру
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 6-7 ст. л. манки (начинка)
• 500 мл молока (начинка)
• 200 г цукру (начинка)
• 200 г слив. олії (начинка)
• щіпка ваніліну (начинка)
• 250 кокосової стружки (начинка)
• 150 мл молока (прикраса)
• пакетик "збитих вершків" (прикраса)
• какао (прикраса)
• цукрові бусинки (прикраса)

Приготування

1. Замісити тісто на бісквіт: Просіяти в миску борошно, крохмаль та какао, 1/2 ч.л. розпушувача. Перемішати добре. Білки збити до твердих піків і додати дві столові ложки цукру. Збити ще добре до щільності та блиску. Жовтки збити з трьома столовими ложками цукру на пишну світлу масу. Додати до білків. Обережно перемішати. Всипати борошняну суміш через сито. Акуратно перемішати до однорідності, подіваючи ложкою знизу нагору.
2. Форми рясно змастити раст. олією та викласти в них по 1,5 ст. л. тіста, розрівнюючи верх.
3. Випікати до готовності (перевірити зубочисткою).
4. Начинку приготувати раніше, так щоб до збирання тістечок вона встигла добре застигнути в холодильнику.
5. Для цього потрібно закип'ятити молоко та зварити в ньому манку, додавши ванілін.
6. Зняти з вогню і збити віночком, щоб не було грудок.
7. Розм'якшене масло збити з цукром добіла і ввести в злегка остиглу манну кашу.
8. Збити міксером і додати кокосову стружку, постійно збиваючи. Поставити у холодильник.
9. Бісквіти остудити. Брати по ~2 ст. л. начинки та класти її на бісквіт. Потім приплюснути зверху другим бісквітом і акуратно загладжувати крем, що виліз.
10. Для прикрас можна використовувати те, що вам завгодно.
11. Обмазати вершками, притрусити верх какао і прикрасити намистинками.