Тістечка на швидку руку

Інгредієнти

• цукор неповна склянка
• борошно неповна склянка
• яйця 2 шт.
• борошно 1 ложка (крем)
• цукор 0,5 склянки (крем)
• яйце 1 шт. (крем)
• молоко 1 склянка (крем)
• ванілін (крем)
• вершкове масло 100 гр. (крем)

Приготування

1. Яйця змішати з цукром, додати неповну склянку борошна. Повинне вийти негусте тісто.
2. Деко або велику сковорідку змастити олією, присипати борошном і викласти тісто ложкою. Тісто має трохи розтектися. Вирівняти коржики тіста ложкою. Випікати у нагрітій духовці кілька хвилин. Готові коржі жовтого кольору, не липкі, із зарум'янілими краями.
3. Тепер найвідповідальніший момент. У гарячому вигляді коржики потрібно згорнути з одного краю. Робити це потрібно швидко, поки вони не охолонули, інакше тісто поламається. Можна скористатися чистими господарськими рукавичками, а можна пристосуватися згортати руками. Гаряче бісквітне тісто дуже податливе, як повернете, так і залишиться.
4. Для цих тістечок підходить будь-який масляний крем: чим більше вершкового масла, тим краще форма начинки. Змішати цукор з борошном, додати яйце і ретельно перемішати. Влити в суміш склянку теплого молока, розмішати та поставити на вогонь. Варити на маленькому вогні, весь час помішуючи. Коли крем загусне і забухати, зняти з вогню і повністю остудити. У холодний крем додати ванілін та м'яке вершкове масло. Збити до однорідності та знову охолодити.
5. Охолоджений крем висаджувати в підготовлені коржики з пакета або кондитерського шприца.