Ніжна ватрушка "Королівська"

Інгредієнти

• пшеничне борошно 2 ст.
• цукор: пісок 1 ст.
• вершкове масло 200 г
• сир 0,5 кг
• яйця 3 шт.
• сода щіпка
• ванільний цукор 0,5 ч. л.

Приготування

1. Для початку вершкове масло нам потрібно охолодити так, щоб було легко натерти його на великій тертці.
2. Так і робимо. Всипаємо в масло борошно з содою і цукор (половину дози) і добре розминаємо вилкою.
3. У нас вийде в результаті така масляно-борошняна крихта. В окремій мисці змішуємо один з одним: сир (краще брати сир високої жирності, їжа вийде смачніше), і цукор з яйцями.
4. Беремо форму, змащуємо її маслом і рівним шаром висипаємо половину наших олійно-борошняних крихт.
5. Зверху викладаємо сир, розрівнюємо і засипаємо половиною крихт, що залишилася. Духовку прогріваємо до 180-200 градусів і ставимо нашу ватрушку запікатися на 30 хвилин (до рум'яності).
6. Якщо сир із грудочками, його краще протерти через сито, то вийде ніжніше.