Інгредієнти
- 120 гр. вершкового масла, кімнатної температури
- 180 гр. дрібного цукру
- 3 яйця
- 120 гр. молока
- 230 гр. муки
- 2 чайні ложки порошку для випічки
- 2 ківі, очищених та нарізаних маленькими кубиками
- 300 гр. цукрової пудри (глазур)
- 160 гр. вершкового масла при кімнатній температурі (глазур)
- 400 гр. холодного сиру Філадельфія (глазурь)
- 2-3 ківі
Приготування
- Розігріти духовку до 180 градусів. Вставити паперові форми у форми для кексів. У чаші міксера збити розм'якшене вершкове масло і цукор, на середній швидкості, близько 4 хвилин. Очистити сторони чаші і продовжуючи збивати, додати по одному яйця, збиваючи до поєднання після кожного додавання. Додати молоко та об'єднати. Потім додати борошно, що просіює, і розпушувач і збити на низькій швидкості до поєднання. Додати нарізаний ківі і змішати з лопаткою. Заповнити форми наполовину і випікати протягом 22-25 хвилин при температурі 180 градусів. Дістати з духовки, остудити кілька хвилин, потім дістати з форми. щоб повністю остудити.
- Глазур: У чаші міксера збити розм'якшене вершкове масло та цукрову пудру до повітряної маси. Очистити сторони чаші. Додати вершковий сир та збити до гладкого крему. Викласти крем у кондитерський мішок і помістити в холодильник до того моменту, поки капкейки не охолонуть повністю. Очистити та нарізати тонкими скибочками ківі для прикраси. Прикрасити глазур'ю кекси, рухаючись від краю до центру і викласти часточку половини ківі зверху і додатковими маленькими шматочками в розкид.