Інгредієнти
- ванілін 1 ч. л.
- вершкове масло 80 г
- борошно пшеничне 3,5 скл.
- розпушувач 1 ч. л.
- цукор 1 скл.
- сметана 2 ст. л.
- яйця 2 шт.
- згущеного молока 1 банка
- волоські горіхи (або шоколадна паста) 70 г
- морквина 2 шт.
- коричневий цукор 70 г
- буряк 1 шт.
Приготування
- Для приготування пісочного тіста підготуйте такі продукти: борошно (просіяти), вершкове масло кімнатної температури, яйця, цукор та сметану.
- Яйця збити з цукром та ваніліном.
- Додати олію, сметану, половину борошна, розпушувач.
- Перемішати міксером, вийде м'яка основа тесту.
- Додати борошно, що залишилося, і замісити м'яке тісто.
- Розділити тісто на 24 кульки. Сформувати півсфери.
- Викласти на лист, застелений пергаментом і поставити випікати на 15 хвилин при 190 °C.
- Готові половинки майбутніх «персиків» остудити на ґратах.
- Вийняти з половинок серединку.
- Для крему зварити банку згущеного молока, протягом 2 годин у каструлі з водою, але можна купити і готову варену згущене молоко.
- Змішати половину вареного згущеного молока і дрібно порубані волоські горіхи.
- Начинити половинки кремом.
- Змастити краї вареним згущеним молоком і склеїти половинки.
- Почистити моркву та буряк для приготування соку, приготувати цукор для обсипання.
- Віджати на соковитискач морквяний сік.
- Віджати буряковий сік, якщо у вас немає соковижималки, натріть овочі на тертці і відіжміть сік через марлю.
- Коли половинки «персиків» схопилися, можна приступати до декору.
- Обмочуємо «персик» на 2/3 в морквяний сік і дайте йому трохи стекти, потім незабарвлену частину бурякового соку і відразу обваляти в цукрі.
- "Персики" готові. Дати їм трохи обсохнути і можна подавати. З такої кількості продуктів виходить 12 тістечок.