Інгредієнти
- 6 маленьких соковитих кисло-солодких яблук
- 300 р. цукру
- 20 р. вершкового масла
- 1 ст. білого винного чи яблучного оцту
- 1 ст. води
- 30мл. вершків (20-30% жирності)
- товсті дерев'яні шпажки або одноразові китайські палички
Приготування
- Яблука миємо і ретельно витираємо. Відриваємо хвостики, на їхнє місце встромляємо палички.
- Решту інгредієнтів кладемо в каструлю.
- Ставимо на середній вогонь і варимо до світло-коричневого кольору, близько 10-20 хвилин (час може бути різним).
- Для проби на готовність капаємо карамеллю на тарілку. Якщо краплі застигають до твердого стану – готово.
- Обмочуємо яблука в карамель і кладемо на застелену пергаментом поверхню або змащену тарілку.
- Даємо карамелі повністю застигнути і насолоджуємось.