Інгредієнти
- борошно 300 р.
- сухі дріжджі 1 ч. л.
- сіль 1/2 ч. л.
- цукор 1/4 склянки
- яйце 1 шт.
- олія 2 ст. л.
- тепла вода 120мл.
- 100 р. вершкового масла, дуже м'якого
- начинка за смаком (консервована вишня; тертий гарбуз+цукор+кориця; яблука)
- цукрова пудра
Приготування
- У чаші для міксера з'єднайте борошно, дріжджі, сіль, цукор і перемішайте. Додайте решту інгредієнтів, перемішайте ложкою, а потім насадкою "гачок" місіть тісто до еластичності 10 хвилин. Тісто має вийти м'яким, але нелипким. Перекладіть тісто в миску, змащену маслом, накрийте харчовою плівкою і залиште підійти до збільшення в два рази.
- Деко застеліть пекарським папером. Тісто, що підійшло, розділіть на 4 частини.
- Змастіть робочу поверхню вершковим маслом. Візьміть частину тіста і на столі розтягуйте його в прямокутник (27*38 см), а потім змастіть вершковим маслом.
- Викладіть у ряд начинку з більшої сторони і починайте згортати в рулет. Закрутіть рулет у вигляді равлика.
- Викладіть булочку на лист, верх змажте малою кількістю масла. Цю роботу проробіть з іншими частинами тесту. Поставте лист у тепле місце, щоб булочки ще раз підійшли, хвилин 30–40. Розігрійте духовку до 180°С.
- Випікайте булочки 20 хвилин або до готовності.
- Готові гарячі булочки присипте цукровою пудрою і покладіть на грати до повного остигання.