Інгредієнти
- 250 грамів вершкового масла
- 50 грамів цукрового піску
- 3 ст. л. молока
- 150 грамів борошна
- 600мл. жирних вершків
- 420 грамів шоколаду
- 4 яєчні білки
- 2 яйця
- сіль
Приготування
- Щоб не забути, духовку відразу на 180 градусів включаємо.
- Основа нашого пирога складається зі 100 грамів олії холодними кубиками, туди втрутимо цукор, молоко та дрібку солі. Борошно туди і отримали однорідне тісто для коржа
- Просипте жменю борошна на стіл і розкотіть тісто в тонкий пласт. Покладіть його щільно у форму для запікання. Надлишки з країв видаліть.
- І випікайте 12-15 хвилин у духовці до легкого позолочення.
- Шоколад ламайте в миску і туди ж 150 г масла.
- Закип'ятіть 500 грамів вершків і влийте в суміш шоколаду та олії.
- Дайте пару хвилин розчинитися, потім розмішайте до ніжної та глянсової консистенції.
- Білки збийте і разом із щіпкою солі та жовтками вмішайте в шоколадну суміш, яку потім вилийте на корж.
- І відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
- Через 25 хвилин витягуйте і відкладіть на 2 години охолонути. А поки займемося глазур'ю. Для цього 120 г шоколаду і 10 г вершкового масла знову в миску. І туди ж 100 грамів майже киплячих вершків і знову ж таки змішати в глянцеву глазур.
- Охолоджений пиріг залийте шоколадною глазур'ю. І перш ніж почати поїдати, дайте йому годинку настигнути.
- До речі, на поверхню напрошується вензель із збитих вершків та дві-три штуки полуниці.