Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,1 г
- Жири
- 14,3 г
- Вуглеводи
- 42,3 г
- Калорії
- 309 ккал
- Вага страви
- 960 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 200г. борошна
- 100г. масла
- 6 ст. води
- 350г. сметани
- 250г. чорносливу
- 100гр. волоських горіхів
- 200мл. міцного чаю
- 70г. цукру
- пакетик ванільного цукру
Приготування
- Форма 23 см. Спочатку замочуємо у чаї на 4 години чорнослив. Якщо чорнослив зовсім твердий, тоді на ніч. А якщо чорнослив м'який, можна і не замочувати. Потім зливаємо чай і начиняємо чорнослив волоськими горіхами.
- Готуємо тісто. Олію порубати і перетерти руками з борошном у крихту. Робити це потрібно дуже швидко, щоб олія не встигла розтанути. Додаємо воду і збираємо тісто в грудку. Відразу розгортаємо і викладаємо у вистелену папером роз'ємну форму. Формуємо бортики і обрізаємо рівно краї. Висота бортиків має бути 3 см. Накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
- Розігріваємо духовку до 180гр. Виймаємо форму з холодильника, розколюємо тісто вилкою, щоб воно не піднялося, накриваємо папером для випічки і насипаємо квасолю або горох. Випікаємо 15-20 хвилин, щоб тісто трохи підрум'янилося. Забираємо квасолю та папір, розкладаємо на нашу заготовку з тіста чорнослив. В один шар не дуже щільно.
- Готуємо начинку. Змішуємо сметану, цукор, ванільний цукор та борошно (40 г) і перемішуємо до гладкості. Виливаємо сметанну суміш на чорнослив. Поступово розподіляємо.
- Випікаємо при 180гр. , Поки начинка на загусне.
- Даємо добре охолонути.
Порада
Точно відмірюйте інгредієнти й заздалегідь доведіть яйця та молочні продукти до кімнатної температури.