Чудовий ягідний пиріг

Інгредієнти

• 2 яйця
• 1 склянка борошна
• 2/3 склянки цукру
• 100мл. молока
• 2 чайні ложки розпушувача.
• 3 яйця
• 2/3 склянки молока
• 1/3 склянки цукру
• 1 столова ложка борошна
• 200-300 г будь-яких ягід (свіжих чи заморожених).

Приготування

1. З вишень видалити кісточки.
2. Тісто: збити яйце з цукром, додати борошно з розпушувачем та молоко. На дно форми викласти кружок пергаменту і випікати при 180-200 ° С приблизно 15-20 хвилин, перевірити на суху зубочистку.
3. Поки печеться бісквіт, приготувати помадку.
4. Для помадки (3 яйця, 2/3 склянки молока, 1/3 склянки цукру, 1 столова ложка борошна): віночком розтерти яйце з цукром і борошном, влити молоко, поставити на мінімальний вогонь, варити при безперервному помішуванні, до тих пір, поки маса киселю). Зняти з вогню та інтенсивно збити віночком до однорідності.
5. Готовий корж вийняти з духовки, укласти ягоди, можна не розморожуючи. Зверху викласти помадку.
6. Форму поставити в духовку на 20 хвилин при 200-220°С. Верхній шар помадки затвердіє, але колір не змінить. Готовий пиріг повністю остудити та вийняти із форми.