Листковий яблучний пиріг

Інгредієнти

• 1 яйце
• 1 ст. муки
• 2 ст. сметани
• 1/3 ч.л. сіль
• 6-8 середніх твердих яблук
• 1 склянка цукру
• 100 г розтопленого вершкового масла
• цукрова пудра

Приготування

1. Змішати яйце і сметану в невеликій мисці, потім, поступово, додаючи борошно, що просіює, замісити вручну тісто - воно повинно вийти досить крутим, але еластичним. Накрити рушником та залишити на 20-30 хв.
2. З яблук видалити серцевину, нарізати тонкими часточками. Роз'ємну форму (діаметром 20-22 см) змастити олією, на дно постелити папір для випічки.
3. Тісто поділити на 4-6 частин. На борошном, що присипає, робочої поверхні розкотити кожну частину тіста в тонкий пласт за розміром вашої форми.
4. Викласти на дно форми перший пласт тіста, змастити розтопленим маслом (25 г). Викласти частину нарізаних яблук на всій поверхні тіста. Посипати цукром. Так само викласти інші шари. Зверху має бути шар тіста, змащений олією.
5. Розігріти духовку до 190°С. Випікати пиріг близько 30-40 хв. Корочка зверху повинна підрум'янитися. Подавати, посипавши пудрою.