Інгредієнти
- борошно пшеничне – 2 ст.
- олія вершкове – 50 г.
- дріжджі – 20 г.
- яйце куряче - 1 шт.
- вода – ½ ст.
- горіхи волоські – 250 г.
- цукор – 1 ст.
- мед - 100-120 р.
- яйце куряче - 1 шт.
- кришка
- кардамон
Приготування
- Вершкове масло розтоплюємо на маленькому вогні.
- Яйце збиваємо з розтопленим маслом, додаємо розведені в теплій воді дріжджі, борошно, замішуємо тісто і залишаємо його «підходити» на 1,5-2 години.
- За цей час готуємо начинку. Волоські горіхи підсушуємо на сковорідці, подрібнюємо їх ножем, перемішуємо з цукром, корицею та кардамоном.
- Тісто, що підійшло, розділимо на дві частини. Одну частину розкотимо товщиною 2 мм, а іншу – 3 мм.
- Деко змащуємо вершковим маслом, викладаємо на нього шар тіста, який товстіший, зверху шаром в 4 мм кладемо начинку, потім шар тіста тонкий. По краях тісто защипуємо.
- Залишаємо пахлаву постояти хвилин на 10 щоб підійшла, потім змащуємо її збитим жовтком і розрізаємо весь виріб на ромбики однакового розміру.
- Ставимо лист у гарячу духовку (200-220 С) і випікаємо пахлаву 20-25 хвилин.
- Готову гарячу пахлаву щедро поливаємо медом, щоб просочився як верхній шар, а й начинка. Солодка медова вірменська пахлава за рецептом готова.