Солянка з капусти з грибами

Інгредієнти

• 600 г капусти
• 500 г лісових грибів
• 1 морква
• 1 цибулина
• сіль та перець за смаком
• томатна паста до смаку (приблизно 1 ст.л.)

Приготування

1. Капусту шаткуємо, кладемо в каструлю, солимо і мені руками, поки вона не стане м'якою і не почне пускати сік.
2. Доливаємо в каструльку трохи води, ставимо на вогонь і тушкуємо 5-7 хвилин.
3. Дрібно ріжемо цибулю, моркву натираємо на великій тертці. Додаємо до капусти.
4. Гриби миємо, великі ріжемо на частини, дрібні залишаємо як є.
5. Додаємо в каструлю до решти інгредієнтів, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин. Наприкінці додаємо перець та томатну пасту. Перед подачею додати трохи оливкової олії чи нежирної сметанки (йогурту).