Батончики із сухофруктів

Інгредієнти

• вівсяні пластівці 1 склянка
• олія рослинна 1 ст. л.
• 50 г яблучного соку
• 50 г кеш'ю
• 50 г кураги
• 1 ч. л. меленої кориці
• 0,5 склянки родзинок
• 100 г сушених персиків
• 2 ст. л. меду
• 50 г сушеної вишні
• 200 г фініків без кісточок
• 50 г волоських горіхів

Приготування

1. Фініки залити 0,5 склянки води та залишити на 30 хв. Викласти фініки разом із рідиною в блендер, додати мед і розмолоти в пасту.
2. Родзинки замочити у воді на 10 хв. Воду злити, родзинки обсушити.
3. Вівсяні пластівці викласти рівним шаром на деко і запікати в духовці за 170 °C до золотистого кольору, 10-12 хв.
4. Горіхи, персики та курагу дрібно порубати, змішати в мисці з пластівцями, додати родзинки та вишню.
5. Фінікову пасту перекласти в каструлю з товстим дном, додати яблучний сік і корицю, довести до кипіння і варити на повільному вогні, помішуючи, 2 хв. Дати трохи охолонути і додати до вівсяно-горіхової суміші, перемішати. Суміш, що вийшла, викласти на деко, покритий змащеним рослинним олією пергаментним папером, розрівняти і зверху теж прикрити пергаментом. Випікати за 170 °C 30 хв. до золотистого кольору.
6. Залишити на 10 хв. Остигати, потім розрізати на 20 прямокутників. Дати їм повністю охолонути і загорнути кожен у плівку, папір чи фольгу.