Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 11,65 г
- Жири
- 9,59 г
- Вуглеводи
- 6,88 г
- Калорії
- 158,81 ккал
Інгредієнти
- 1 банка червоної квасолі
- 200-250 грам відвареної яловичини
- 1 середня червона цибулина
- 1 червоний болгарський перець
- половинка гострого перцю
- 2-3 зубчики часнику
- 50 грам волоських горіхів
- середній пучок кінзи
- мелений чорний перець
- хмелі-сунелі
- оливкова олія
- винний оцет
Приготування
- Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Якщо цибуля "домашня" соковита і гостра, то краще її порізати і опустити на 2 хвилини в гарячу воду, інакше смак цибулі заб'є все інше в салаті.
- З болгарського перцю видаляємо насіння та ріжемо соломкою.
- М'ясо ріжемо кубиками. З гострого перцю також акуратно видаляємо насіння і дрібно-дрібно рубаємо. Часник можна порубати або пропустити через часнику.
- З банки квасолі зливаємо воду і промиваємо її. Додаємо цибулю, яловичину, перці, часник, порізану кінзу, обсмажені та дрібно посічені волоські горіхи.
- Солимо, додаємо чорний перець і хмелі-сунелі до смаку. Заправку робимо з пари столових ложок оливкової олії та 1 столової ложки винного оцту. Заправляємо. Перемішуємо.
Порада
Маринуйте цибулю у винному оцті десять хвилин для пом'якшення смаку та кращого балансу страви.