Ингредиенты:

филе минтая 800 г

2 яйца

лук 1 шт.

две щепотки мускатного ореха

соль

чёрный молотый перец

шампиньоны 350-400 г (начинка)

лук 1 шт. (начинка)

соль (начинка)

чёрный молотый перец (начинка)

Приготовление:

1. Филе минтая вымыть, отжать и обсушить, лук очистить. Рыбное филе и лук прокрутить на мясорубке, добавить в рыбный фарш яйца, мускатный орех, посолить, поперчить и хорошо перемешать фарш до однородности. Для начинки: шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать.

2. В сухой сковороде потушить грибы с луком 8-10 минут (грибы дадут сок, выпарить его), посолить, поперчить. Из рыбного фарша сделать лепёшку, в середину положить 1,5 ст. л. грибной начинки, края соединить и хорошо защипать.

3. Зразы аккуратно выложить на пергамент и запекать в духовке на одной стороне 15 минут и 15 на другой.

Приятного аппетита!