Ингредиенты:

1 крупный цуккини (порезать на крупные кубики)

1 банка консервированной кукурузы

1 крупный помидор, порезанный на крупные кубики

1 луковица, мелко порезанная

2 зубчика чеснока, порезанных

соль

перец

1 столовая ложка растительного масла

зеленый перец чили

Приготовление:

1. В сотейнике разогреваем масло, добавляем лук и пассируем его до полупрозрачности. Затем добавляем чеснок и готовим его пару минут, помешивая.

2. Затем загружаем кукурузу и прогреваем ее 5 минут. Если вы используете свежую кукурузу – готовите до размягчения оной. Следом за кукурузой отправляем порезанные помидоры, цуккини и специи. Перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим, пока цуккини не станут мягкими.

Приятного аппетита!