Ингредиенты:

кабачки 2 шт.

яйца 2 шт.

кефир 100 мл

мука цельнозерновая 25 г

зелень

чеснок 5 г

соль

перец

творог мягкий обезжиренный 50 г (соус)

чеснок 7 г (соус)

зелень (соус)

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались. Солим, перчим, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать. Для кляра яйца растираем с солью, добавляем пол стакана кефира. Смешиваем муку с водой и размешиваем чтоб кляр получился как густая сметана. Пластинки кабачков окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла. Если кляр густеет, можно разбавить его кефиром. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки.

2. Для творожного соуса: Мелко нарезаем свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика, выдавливаем через пресс пару зубков чеснока, перемешиваем с солью. Заливаем творожком и быстрый вкусный соус готов.

Приятного аппетита!