Ингредиенты:

сливочное масло 1 ст. ложка

луковица 1/2 штуки

фарш (свиной или говяжий) 300 грамм

соль

перец

хлебные крошки 5 ст. ложек

соус вустершир 1 ст. ложка

яйцо 2 штуки

сыр 100 грамм

мука 50 грамм

масло растительное

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук. В сковороде растапливаем сливочное масло, кладем в него нарезанный лук. Лук обжариваем 7-8 минут до светло-коричневого цвета, после чего снимаем с огня. В миску перекладываем фарш, хорошенько замешиваем его руками, чтобы он стал более гладким. Добавляем к фаршу остывший обжаренный лук, одно сырое яйцо, немного хлебных крошек и вустерширского соуса. Разделяем получившуюся смесь на 4-5 частей - это и будут наши котлеты. Каждую часть слегка необходимо приплюснуть, в центр положить кусочек сыра.

2. Формируем из котлеты шарик, чтобы сыр оказался внутри. Затем шарик надо приплюснуть. Затем каждую котлету обваливаем в муке. Далее каждую котлету обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в хлебных крошках. В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в него котлеты. Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.

Приятного аппетита!