Ингредиенты:

250 гр. филе форели или семги

300 гр. картофель

200 гр. шпинат или свекольные листья

150 гр. морковь

100 гр. репчатый лук

40 гр. черешковый сельдерей (1 веточка)

150 мл сливки

150 гр. мягкий плавленый сыр

1 ст. л. оливковое масло

1 литр овощного или куриного бульона

соль

чёрный молотый перец

Приготовление:

1. Все овощи очистить и нарезать. Нарезать форель небольшими кубиками. Шпинат помыть, нарезать. Вскипятить бульон, добавить картофель и сельдерей. Сделать поджарку, на оливковом масле обжарить лук, морковь.

2. Добавить поджарку к картофелю и готовить до готовности картофеля. Затем добавить сыр, сливки, готовить 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Затем добавить форель и шпинат, посолить суп и поперчить по вкусу, готовить 5-7 минут.

Приятного аппетита!