Ингредиенты:

Вода – 1 л

Картофель – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый –1 шт.

Креветки – 800 г

Сыр сливочный – 400 г

Соевый соус – 1 ст.л.

Сок лимонный – 1 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Масло оливковое – 2 ст.л.

Паприка сладкая, перец чили

Зелень

Приготовление:

1. Предварительно размораживаем креветки. Очищаем их от панциря.

2. Картофель очищаем и режем довольно крупными кубиками. В этом супе все ингредиенты должны хорошо чувствоваться, поэтому мельчить мы не будем.

3. Морковку также очищаем и режем крупными кубиками. Репчатый лук чистим и измельчаем.

4. Кладем овощи в кастрюлю.

5. Заливаем их холодной водой. На сильном огне доводим супчик до кипения, затем убавляем огонь и продолжаем варить еще 20 минут.

6. Пока варится базовый суп, занимаемся приготовлением креветок. Очищаем и произвольно измельчаем чеснок.

7. В сковородке разогреваем оливковое масло. Кладем в сковородку чеснок и слегка обжариваем его, но следим, чтобы он не подгорел.

8. Добавляем к чесноку креветки и обжариваем их в течение пары минут на сильном огне.

9. Поливаем креветки соевым соусом, сбрызгиваем лимонным соком и томим на огне еще минуту-другую. Долго готовить их не нужно, иначе они станут жесткими.

10. Добавляем паприку и щепотку перца чили, перемешиваем. Несколько креветок можно отложить для сервировки.

11. Кладем в суп сливочный сыр, хорошенько размешиваем, чтобы сыр полностью растворился. При желании, а также в целях экономии семейного бюджета, сливочный сыр можно заменить плавленым. Суп приобретет желтоватый оттенок и чуть более интенсивный сырный вкус.

12. Добавляем в суп креветки прямо со сковородки, вместе с ароматным маслом и обжаренным золотистым чесночком. Перемешиваем.

13. Разливаем его по порционным тарелкам и подаем, украсив креветками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!