Ингредиенты:

Филе лосося без кожи 220 г

Оливки 40 г

Лимон 10 г

Эстрагон 5 г

Фасоль стручковая 60 г

Соль, перец

Приготовление:

1. Для маринада на мелкой тёрке натереть цедру лимона. От оставшегося лимона взять только мякоть и нарезать мелкими кубиками.

2. Оливки также мелко нарезать. У эстрагона удалить жёсткий стебель, листья нашинковать, петрушку мелко нарезать.

3. Посолить, поперчить по вкусу, всё перемешать.

4. На филе лосося сделать надрезы сеткой вдоль и поперёк, не дорезая до конца где-то с полсантиметра. В прорези уложить смесь-маринад.

5. Выложить на сковороду лосось и стручковую фасоль. Готовить 20 минут.

Приятного аппетита!