Ингредиенты
- бульон мясной 1 л
- лук репчатый 5 головок
- масло сливочное 50 г
- мука пшеничная 2 столовые ложки
- сливки 1 стакан
- соль по вкусу
- яйцо куриное 2 штуки
- перец черный молотый по вкусу
- сахар 1 столовая ложка
Приготовление
- Лук отварите в части бульона и измельчите в блендере. Соедините с бульоном и доведите до кипения.
- Муку обжарьте на сливочном масле с солью, сахаром и перцем, добавьте бульон и тщательно разотрите. Добавьте в суп и перемешайте.
- Отделите желтки от белков, взбейте со сливками и влейте в суп, постоянно помешивая.
- Посыпьте рубленой зеленью.