Ингредиенты:

бульон мясной 1 л

лук репчатый 5 головок

масло сливочное 50 г

мука пшеничная 2 столовые ложки

сливки 1 стакан

соль по вкусу

яйцо куриное 2 штуки

перец черный молотый по вкусу

сахар 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Лук отварите в части бульона и измельчите в блендере. Соедините с бульоном и доведите до кипения.

2. Муку обжарьте на сливочном масле с солью, сахаром и перцем, добавьте бульон и тщательно разотрите. Добавьте в суп и перемешайте.

3. Отделите желтки от белков, взбейте со сливками и влейте в суп, постоянно помешивая.

4. Посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!