Ингредиенты:

фарш из говядины 400 г

растительное масло 3 ст.л.

лук 1 ст.л.

морковь 1 ст.л.

сельдерей 2 стебля

картофель 2 шт.

молоко 1 стакан

бульон из говядины 3 стакана

плавленый сыр 300 г

сметана 1/2 стакана

крахмал 1 ст.л.

вода 1 ст.л.

соль, перец по вкусу

зелень петрушки 2 ст.л

Приготовление:

1. Налить растительное масло в кастрюлю с толстым дном, добавить фарш, посолить и обжарить до коричневой корочки. Выложить шумовкой фарш на тарелку и отставить в сторону на время.

2. Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками. В кастрюлю положить все овощи, кроме картофеля, и жарить на среднем огне 5-7 минут. Затем добавить картофель и готовить еще несколько минут. Вернуть в кастрюлю фарш со всем образовавшимся соком, налить бульон и варить до готовности картофеля.

3. Убавить огонь до минимума, положить нарезанный кубиками сыр и помешивать, пока он не растворится. Затем влить молоко, посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и готовить еще несколько минут. Выключить огонь и добавить сметану. Подавать суп горячим, щедро посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!