Ингредиенты:

100 г бекона (сырокопченой грудинки)

1 средняя луковица

1 ст.л. с горкой муки

1 л куриного бульона

3 небольших картофелины

400 г брокколи (можно использовать замороженную)

250 г свежей или замороженной кукурузы

½ ч.л. сухого тимьяна

250 мл сливок (10% жирности)

соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Бекон нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут. Перекладываем на бумажные полотенца.

2. Пока жарится бекон, мелко рубим лук. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Брокколи разделяем на соцветия.

3. В кастрюлю, где жарился бекон, кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 6-7 минут.

4. Добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд. Вливаем бульон и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.

5. Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.

6. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем жареным беконом и подаем.

Приятного аппетита!