Ингредиенты:

говядина 1 кг

помидоры (обесшкуренные) 4 шт.

перец болгарский 3 шт.

картошка 2-3 шт.

острый перец 1 шт.

лук репчатый 4 шт.

морковь 2-3 шт.

фасоль в томатной пасте (не обязательно) 100 г

масло для жарки (в идеале, конечно, жир или курдюк) опционально

бульон или вода 1,52 л

паприка, соль, перец, чеснок, петрушка по вкусу

Приготовление:

1. Прокалив масло, закидываем лук, обжариваем.

2. Затем добавляем пару столовых ложек паприки в масло и лук, сразу размешиваем. Кидаем к луку наше мясо. Более светлое мясо на фото мясо из бульона.

3. Затем добавляем морковку. Через какоето время добавляем остальные овощи: перец фасоль, помидоры. Перемешиваем, солим чутьчуть.

4. Заливаем бульоном так, чтобы толькотолько покрывало. Должно быть очень густо, как гуляш. Кидаем острый перец и закрываем крышкой. Убавляем огонь.

5. Самое время заняться картошкой и чесноком.

6. Минут через 40–60 открываем казан, докидываем картошку, доливаем оставшийся бульон. Досаливаем и закрываем снова.

7. Когда картошка сварится, добавляем чеснок и петрушку. Все готово!

Приятного аппетита!