Ингредиенты:

говядина 600 гр.

перец сладкий 1 шт.

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

чеснок 1–2 зубчика

масло растительное

соль, перец

орегано 2 щепотки

томатная паста 2 ст. л.

сахар 1 ст. л.

консервированная фасоль 500 гр.

Приготовление:

1. Говядину режем небольшими кусочками, обжариваем в небольшом количестве масла на сковороде, чтобы со всех сторон образовалась корочка. Перекладываем на тарелку. Сладкий перец и лук режем крупными кусочками.

2. Морковь режем кубиками, чеснок измельчаем. В той же сковороде, где жарили мясо, обжариваем овощи 5–7 минут. Когда овощи станут немного мягкими, добавляем сахар и томатную пасту. Обжариваем 2-3 минуты и снимаем с огня.

3. Жаропрочную форму перекладываем мясо и обжаренные овощи. Солим, перчим, добавляем орегано. Доливаем воды, чтобы получилась консистенция супа. Варим на медленном огне 1–1,5 часа под крышкой, пока и мясо, и все овощи не станут мягкими. За 10 минут до готовности добавляем фасоль.

4. Перемешиваем, держим на огне, чтобы фасоль прогрелась и соединилась со всеми остальными ингредиентами.

Приятного аппетита!