Ингредиенты
- картофель 150 г
- морковь 25 г
- лук зеленый 25 г
- лук репчатый 50 г
- кинза 25 г
- масло растительное 20 г
- щавель 100 г
- петрушка 20 г
- укроп 20 г
- яйца куриные 2-3 шт.
- соль, перец по вкусу
- чеснок 2 зубчика
- сметана для подачи
- вода 600 мл
Приготовление
- Картофель нарезать кубиками, лук и морковь мелко порезать, зелень измельчить.
- На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь. Тушить до легкого золотистого цвета на медленном огне 10-15 минут.
- В кастрюлю с водой выложить картофель и варить почти до готовности. Добавить пассеровку.
- Добавить мелко нарубленную зелень кинзу, петрушку, укроп и зеленый лук, кипятить 5 минут. Добавить щавель, держать на огне еще 2 минуты.
- Добавить соль, перец, измельченный чеснок и снять с огня. Разлить суп по тарелкам.
- При подаче добавить вареное яйцо и сметану.