Ингредиенты:

500 гр. картофеля

600 гр. цветной капусты

4 стакана воды

2 стакана молока

2 ч. ложки соли

Приготовление:

1. Следует нарезать картофель и капусту, которые в дальнейшем заливаются водой, солятся и варятся на протяжении 30-40 минут, закрытые крышкой.

2. После этого, овощам следует дать немного остыть и вместе с отваром протереть через сито.

3. В это же время следует подогреть молоко, и затем получившаяся горячая жидкость вливается к протертой массе.

4. Перед тем, как подавать такой суп-пюре на стол, его можно заправить сливочным маслом. В некоторых случаях молоко можно заменить на сливки. Также можно вместо сито использовать блендер, который позволяет достаточно легко взбить до нужного состояния отваренные овощи.

Приятного аппетита!