Ингредиенты:

50 гр. красной чечевицы

50 гр. круглого риса

1,6 л воды

0,5 небольшого цукини

1 помидор

1 картофелина

0,5 стебля сельдерея

0,5 моркови

0,5 луковицы

50 гр. свежезамороженного зелёного горошка

3 зубчика чеснока

50 гр. оливкового масла

пучок петрушки

по щепотке базилика и орегано

перец свежемолотый

соль

Приготовление:

1. В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить в нём до мягкости нарезанные кубиками лук, чеснок, сельдерей и морковь.

2. Добавить нарезанные кубиками цукини, помидор, очищенный от кожицы, и готовить до мягкости овощей 10 минут.

3. Залить воду, довести до кипения, засыпать чечевицу, рис, зелёный горошек и картофель, нарезанный кубиками, готовить на медленном огне 20 минут, в конце варки добавить базилик и орегано, посолить и поперчить.

4. Подавать суп, сбрызнув оливковым маслом и посыпав мелкорубленой петрушкой.

Приятного аппетита!