Ингредиенты:

2 вареных желтка

40 гр. белого хлеба без корки

750 мл. куриного бульона

100 гр. белых грибов

половина пучка петрушки

30 гр. сливочного масла

2 куриных филе

130 мл. сливок

соль, перец

щепотка мускатного ореха

Приготовление:

1. Измельченный хлеб положить в половину бульона и довести до кипения. Грибы и петрушку нарезать.

2. Масло разогреть в сковороде, обжарить кусочки филе. Добавить грибы, залить небольшим количеством куриного бульона, варить 10 минут.

3. Затем мясо, грибы, хлеб с бульоном, петрушку и желтки взбить в блендере, влить в кастрюлю и добавить остальной разогретый бульон и сливки.

4. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Приятного аппетита!