соль, чёрный молотый перец, молотый мускатный орех по вкусу
растительное масло для жарки
зелень петрушки
Приготовление
Опята заливаем водой (примерно 2 литра), доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь и варим полчаса.
За это время чистим лук, морковь и чеснок и нарезаем лук и чеснок мелким кубиком, морковь тонкой соломкой.
В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем порезанные овощи. Когда они зарумянятся, добавляем к овощам куриный фарш и тоже слегка обжариваем.
Картошку чистим и нарезаем небольшими ломтиками, закладываем к грибам.
Через 15 минут туда же отправляем содержимое сковороды (огонь немного прибавим). Затем распускаем в супе весь сыр, закладывая его по столовой ложке, пока он весь не расплавится.
Добавляем белое вино, доводим до кипения и убавляем огонь до самого маленького.
Кладём в суп лавровый лист, соль, перец по вкусу и щепотку мускатного ореха.
Накрываем крышкой, и пусть он тихонько побулькает ещё минут 5-7. Готово.
При подаче посыпаем мелко резанной зеленью петрушки. Чудесный супчик! Быстро, сытно и вкусно.
