Ингредиенты:

3 картофелины

1 большая морковка

1-2 болгарских перца

200 гр. плавленого сыра

1 луковица

20 гр. сливочного масла

петрушка

соль, молотый перец

Приготовление:

1. Овощи очищаем и отвариваем до готовности.

2. Нарезать луковицу, обжарить на сливочном масле до красивого золотистого цвета.

3. Отваренные овощи измельчаем блендером до однородной массы. Бульон лучше сначала слить, оставив в кастрюльке полтора-два стакана жидкости, а потом добавлять по мере необходимости, чтобы получить желаемую консистенцию супа.

4. Положить в кастрюльку плавленные сырки, продолжать измельчать блендером. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью, луком.

Приятного аппетита!