Ингредиенты:

3,5 стакана муки

2 яйца

200 мл. воды

350 гр. мясной или куриный фарш

2 средних луковицы в фарш

соль

черный перец

4 средних картофеля

1 большая морковь

1 луковица

2 ст. ложки топленое масло

1 лавровый лист, перец горошком

укроп 1 пучок

2,5 литра мясного или куриного бульона (или воды)

Приготовление:

1. Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.

2. Порезать очень мелко лук, добавить к фаршу . Посолить и поперчить, перемешать.

3. Очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Лук порезать мелко, морковь потереть на терке. Обжарить овощи на топленом масле.

4. Тесто поделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и порезать кругляшками примерно по 0,5 см. Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру.

5. В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения. Добавить картофель и готовить до полуготовности. Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени,готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, перец горошком, готовить 2 минуты. Готовый суппосыпать укропом. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!