Ингредиенты:

2 л очищеной воды

6 шт. куриных крылышек

2 шт. картофеля

1 шт. моркови

1 шт. лука

соль

зелень (укроп, петрушка)

2 шт. яйца

0,5 ст. газированной воды (можно не добавлять)

прованские травы (или другие специи)

0,5 ст. мука

Приготовление:

1. Крылышки разрезать по суставам. Положить вариться в холодную воду. Довести на большом огне до кипения, снять пену и убавить огонь.

2. Положить к крылышкам нарезанный кубиками картофель. Немного поварить, крылья вынуть.

3. Пассеровать нарезанный лук и натертую на терке морковь (можно нарезать кубиками). Выложить зажарку в кастрюлю. Посолить.

4. Приготовить клёцки. Взбить яйца в пену, добавить щепотку соли, воду и прованские травы. Постепенно всыпать муку. Тесто должно быть липким, консистенции густой сметаны.

5. Столовую ложку смочить в горячем бульоне и выкладывать клецки из теста в кастрюлю, периодически ложку смачивая. Теста набирать немного, так как клецки увеличатся в размере.

6. Суп поварить до готовности клецек. Вернуть в него крылья и добавить зелень. Выключить, дать немного настояться. Помимо картофеля можно добавлять в суп рис или вермишель.

Приятного аппетита!