Бразильский острый суп из чечевицы

Ингредиенты

• чечевица 100 г.
• грудинка свиная копченая 80 г.
• лук репчатый 50 г.
• морковь 100 г.
• сельдерей 50 г.
• паста томатная 30 г.
• смесь бразильских специй 3 г.
• кинза 2 ст.л.
• кукуруза свежемороженая 100 г.
• бульон говяжий (гелевый) 1 шт.
• сыр эдам 30 г.
• масло растительное 20 мл.
• соль
• перец

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарежьте лук, морковь, сельдерей произвольным кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту. Пассеруйте на среднем огне 3 минуты, помешивая.
3. Разведите бульон (гель) на 1 л кипящей воды. Переложите овощную пассеровку в бульон и варите на среднем огне 5 минут.
4. Промойте чечевицу, добавьте в бульон и варите 7 минут.
5. Сваренную чечевицу с овощами проблендируйте до однородной консистенции. Доведите до вкуса солью и перцем.
6. Добавьте смесь бразильских специй. Варите на медленном огне, доведите до кипения.
7. Нарежьте копченую грудинку мелкими кубиками (размером с кукурузу).
8. Добавьте грудинку и кукурузу в суп и варите 1 минуту.
9. Порубите кинзу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сыром и кинзой.