Ингредиенты:

лук белый 500 г.

чеснок 1 зубчик

бульон куриный 500 г.

вино белое полусухое 150 г.

масло оливковое 5 ст. л.

масло сливочное 50 г.

коньяк 30 г.

мускатный орех щепотка

лавровый лист 1 шт.

сыр твердый 100 г.

багет 4 ломтика

соль морская 1 ч. л.

сахар 1 ст. л.

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать вдоль волокон.

2. Смешать в сковороде оливковое масло со сливочным, обжарить лук до карамельного цвета.

3. Влить вино. Когда вино выпарится, добавить куриный бульон, раздавленный чеснок и специи.

4. Посолить, добавить сахар, готовить минут 10.

5. Багет нарезать кружочками, приготовить из него гренки.

6. Натереть твердый сыр. Влить в суп коньяк и готовить еще 7–10 минут.

7. Переложить суп в огнеупорную посуду, (чеснок и лавровый лист выбросить) сверху выложить гренки из багета, посыпать натертым сыром.

8. Поставить в предварительно разогретую духовку под гриль на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

Приятного аппетита!