Ингредиенты:

вода 1,5 литра

горох (зеленый колотый) 200 г.

окорок свиной 1 шт.

сосиски копченые 3 шт.

грудинка свиная копченая 50 г.

бекон 40 г.

корень сельдерея 40 г.

лук репчатый 1 шт.

лук-порей 1 шт.

морковь 1 шт.

масло растительное 1 ст. ложка

Приготовление:

1. В большую суповую кастрюлю положить все мясные продукты, кроме сосисок, залить водой, добавить промытый в проточной воде горох (замачивать его не надо) и поставить суп на огонь. Как только суп закипит, снять с него пенку и оставить вариться на маленьком огне на 1-1,5 часа.

2. Сельдерей, морковь и репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Овощи спассировать на растительном масле. Лук-порей помыть и белую и светло-зеленую часть тонко нарезать.

3. Когда горох готов, вынуть мясо. Добавить овощи в суп и варить еще 15-20 минут. Мясо отделить от кости и нарезать на небольшие куски. Вернуть в суп. Добавить в суп сосиски. Посолить и поперчить. Подавать с черным хлебом.

Приятного аппетита!