Ингредиенты:

бульон 3 л.

крапива 300 г.

щавель 100 г.

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 шт.

картофель 3-4 шт.

масло растительное 3 ст. ложки

сметана 1 ст. ложка (на порцию)

яйцо 1 шт. (на порцию)

зелень по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

Приготовление:

1. Крапиву вымыть и ошпарить кипятком. Отделить листья от стеблей, мелко порубить. У щавеля тоже надо оторвать огрубевшие стебли и порезать листья. Картофель очистить и порезать кубиками. Морковь и репчатый лук очистить, порезать соломкой и обжарить на растительном масле.

2. В кипящий бульон положить картофель. Через 12 - 15 минут, переложите в суп обжаренные овощи и крапиву. Спустя 5 минут положить щавель, соль, перец. Снять с огня и дать настоятся. Подавать со сметаной и вареным яйцом.

Приятного аппетита!