Ингредиенты:

говяжий фарш 300 г.

томаты в собственном соку 400 г.

лук 2 шт.

чеснок 3 чубчика

морковь 1 шт.

паста 150 г.

сыр моцарелла 100 г.

бульон 800 мл.

орегано (сухой) 1 ч. ложка

базилик (сухой) 1 ч. ложка

соль по вкусу

перец по вкусу

Приготовление:

1. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки, предварительно посолив и поперчив его. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Лук, морковь и чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к фрикаделькам, и обжарьте всё вместе ещё 5 - 7 минут.

2. В подготовленную для супа кастрюлю переложите обжаренные фрикадельки с овощами, добавьте томаты в собственном соку, залейте бульоном и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение минут 30-40. Затем добавьте в суп пасту и варите до готовности. За 10 минут до конца приготовления, посолите по вкусу и добавьте специи.

3. Разлейте суп по огнеупорным тарелкам. Сверху в каждую насыпьте сыр и отправьте в предварительно разогретую до 220-250 С духовку на 5 минут.

Приятного аппетита!