Ингредиенты:

сухая лимонная трава 10 г.

листья каффрского лайма 5 г.

острый перец чили 5 г.

галангал 10 г.

сахар тростниковый 10 г.

рыбный соус 5 г.

шампиньоны 30 г.

перечная паста том ям 20 г.

куриный бульон 120 г.

любая морская рыба 20 г.

кокосовое молоко 130 г.

креветки тигровые очищенные 13/15 50 г.

кинза 10 г.

Приготовление:

1. В куриный бульон добавить мелко нарезанный имбирь, листья лайма, лимонную траву и варить пять минут. Добавить пасту том ям и варить еще две минуты.

2. Затем добавить рыбный соус и сахар, через две минуты – креветки, рыбу, нарезанные грибы, наструганный кольцами перец чили и кокосовое молоко.

3. Довести до кипения, снять с огня. Перед подачей всыпать крупно нарубленную кинзу.

Приятного аппетита!