Ингредиенты:

4 куриных голени или 2 бедра

1 крупная картофелина

1 морковь

1 оранжевый сладкий перец

1 луковица репчатого лука

пригоршня макарон "Звездочки"

1 чайная ложка индийского шафрана

соль, перец по вкусу

свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. 1,5 л воды доводим до кипения, варим в ней куриные ножки порядка 15-20 минут.

2. Чистим овощи.

3. Очень мелкими кубиками нарезаем лук, отправляем в куриный бульон. Обжаривать ничего не будем, суп у нас легкий, почти диетический.

4. Пока варится, нарезаем небольшими кубиками картошку и морковку, отправляем вслед за луком.

5. Кубиками режем сладкий перец, выкладываем в суп.

6. Заправляем куриный суп шафраном, он придаст бульону аппетитный солнечный желтый оттенок и чуть уловимый аромат, солим, перчим по вкусу и варим до готовности овощей (минут 10).

7. Добавляем в суп звездочки, кипятим 3 минуты, выключаем, обязательно накрываем крышкой и оставляем суп настаиваться 10-20 минут, за это время и звездочки "дойдут".

8. Подаем куриный суп, заправив резаной свежей зеленью укропа, лука и/или петрушки, можно со сметанкой.

Приятного аппетита!