Ингредиенты:

1 кг. помидоров

200 г. нарезного батона

1 луковица

2 вареных яйца

100 г. хамона или копченой колбасы

3 зубчика чеснока

соль

яблочный уксус

4 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Хлеб, луковицу, помидоры измельчить в блендере до однородной массы, добавить соль, растительное масло, уксус, чеснок.

2. Взбить еще в течение нескольких минут (можно всю массу протереть через сито).

3. Яйца очистить от скорлупы и порезать на четвертинки или кубиками.

4. Хамон или колбасу также порезать кубиками.

5. Подавать сальморехо холодным в глубокой тарелке, добавить яйцо и хамон по 1 ст. л. Можно положить кусочек льда.

Приятного аппетита!