Ингредиенты:

кефир 3,2% 1000 мл.

вода 1000 мл.

шпинат 1 большой пучок

свежая кинза-зелень 1 пучок

укроп 1 пучок

горох нут 50 грамм

рис белый 100 грамм

яйцо 1 штука

Приготовление:

1. Зелень промыть, нашинковать. Промыть рис, переложить в кастрюлю (нужна кастрюля побольше объёмом), добавить сырое яйцо и взбить как следует.

2. Добавить кефир (мацони, катык), потом воду и тщательно перемешать. Поставить на плиту на средний огонь.

3. При постоянном помешивании (очень важно, т.к. катыг может свернуться) довести смесь до кипения.

4. По ходу кипения, помешивать 1-2 минуты, потом перестать. Подождать, пока рис не сварится. Потом добавить зелень.

5. Дать покипеть минуты 2- 3. Добавить в конце немного сушенной мяты и отваренный горох нут и выключить плиту.

6. Остудить и отправить охлаждаться в холодильник.

Приятного аппетита!